百略數位 千韜思維

聯合報╱徐重仁 

前陣子美國總統歐巴馬訪日，日相安倍晉三特地請歐巴馬到日本東京銀座的壽司專賣店用餐，「壽司之神」的故事不但廣為傳誦，而日本的飲食文化也透過「歐巴馬吃壽司」成功地置入行銷到西方社會。而台灣是否也能成功運用創新的元素，找回過去「以農立國」的利基，考驗著農業主管單位的智慧。 

歐巴馬吃壽司想推廣的日本飲食文化，代表的不只有食物和料理，背後更是日本政府想積極推廣的主角。數年前日本經濟下滑，高科技產業受創，近年開始思考把產業重心，挪回過去引以為傲的農業。根據日本政府公開的數據顯示，二○一二年日本農產品外銷金額為四千五百億日圓，但二○二○年農產品外銷目標，設定為一兆日圓，這是一個非常大的目標，也顯示日本亟欲重振農業外銷大國的雄心壯志。 

日本政府行銷農業的手法，不但跳脫過去舊模式，而且極具創意，比如日本農林廳（相當於我國農委會）到美國富人居住的比佛利山莊開餐廳，引進壽司、和牛等日本代表性食物，吸引美國人親口體驗日本飲食文化，達到推廣日本米、日本牛等農產品的功效，也在美國的富人圈引發話題。 

國土總面積只比台灣多四千平方公里的荷蘭，也是有名的農業大國，除了鬱金香供應全球一半以上市場需求外，全球特殊品種的馬鈴薯，更高達六十％以上是來自荷蘭。 

但這個國家對農業不但不特別保護，相反地，非常歡迎歐洲其他國家到荷蘭設廠，因為開放市場才能與國內的業者產生良性競爭，刺激本地的農家更努力。除了鼓勵競爭外，荷蘭政府也思考如何讓現代化的工業，與農業能互相結合。比如工業排放的二氧化碳，就設立導管直接排放到農場，幫助植物行光合作用，以降低農場的經營成本。 

荷蘭政府甚至協助設立了「食品矽谷」（Food Valley）專區，在「食品矽谷」裡，有專門發展農業為主的大學校系、食品工廠和實驗室，業者在該區可以節省原料物流成本，而政府也協助充分運用產學合一的概念，讓實驗室和業者能互相支援。這些都是我農政主管機關可借鏡的作法。 

台灣目前能源、環保意識抬頭，以及高科技產業發展受限下，農業或許正是一個值得發展的契機；只是農業主管機關必須跳脫過去補貼農民的舊思惟，專注於為傳統農村創造機會，從如何提供多元的農產品銷售管道，以及提高農產品本身的附加價值等不同層面多管齊下。 

日本有個以種植有機稻米的農村，年輕人本來都到都市工作，人口剩不到一萬人。農村的農會總幹事開始思考，如何把米賣出去，他寫了三封信分別給美國總統、日本天皇和梵蒂岡的教宗，希望他們試吃當地的有機白米；結果美國總統和日本天皇都沒有理他，只有遠在梵蒂岡的教宗回信了，請他送白米去；這個事件使得各國媒體都以「教宗吃的米」為題大肆報導，讓農村的有機白米一夕成名。 

可是當有人打電話去農會指定要買米時，總幹事竟都回答「米賣完了」，請消費者去各大百貨公司買米；本來沒有賣農村有機白米的百貨公司，因為消費者的詢問，只好回頭去跟農會進貨訂米。 

除了政府外，日本農村也開始思考如何創造機會、找出市場，讓年輕人願意回到農村發展。 

這個農村，因為這位有行銷頭腦的農會總幹事，讓有機米大賣，農村子弟也因為這個轉機，紛紛返鄉發展。 

推廣農業，不能單靠一個農會總幹事，台灣農業創新，思考的方向，必須能培養出農民可獲得利基的環境，唯有農民務農有利基，能長久經營發展，才能帶動在都市工作的農家子弟願意回鄉耕作，幫助台灣農業永續發展。 

超市是食品的重要銷售管道，也是最接近農業的通路，除了購買農場的產品外，從供應鏈端，如何提供市場、鼓勵農家耕種，是更能夠幫助農業發展的思考方向。 

近期本人也正在構想出一套新的農產品銷售模式，先選定嘉義、雲林等農業大縣的超市賣場，開闢當地農產品專區，提供給本地農民使用，農民將自己耕種的農作物在專區陳列，自行訂定價格並附上生產履歷，農民再依據自己的農產品銷量，進而掌握種植面積、控制產量，避免發生產量過剩、價格下跌的風險，盼能幫助農民發展出獲利環境。 

如果這套模式能讓農民獲利，且獲利高過農村子弟在外地當上班族的薪資，將提供農村子弟回鄉誘因，不只幫助台灣農業興盛，同時促進城鄉均衡發展。 

（作者為商業發展研究院董事長）

全文網址: 徐重仁／台灣農業行銷的新出路 | 名人堂 | 意見評論 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/8652886.shtml#ixzz32EDtYmdo 
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